Menu Sahur Sehat | Sayur Daun Singkong

Menu Sahur Sehat | Sayur Daun Singkong-Kita semua tahu bahwa di dalam daun singkong (atau biasa orang menyebutnya dengan ketela pohon) terdapat banyak sekali kandungan vitamin, antara lain kandungan vitamin yang ada di dalam singkong adalah vitamin B dan vitamin. Di samping singkong memiliki banyak kandungan vitamin, terdapat mineral yang juga sangat bagus dan penting untuk tubuh seperti zat besi (Fe), Kalsium, dan Fosfor. Karena kandungan yang terdapat di dalam singkong inilah yang menjadi alasan kenapa daun singkong itu sangat pas atau baik di jadikan sebagai hidangan santap sahur Anda dan keluarga. Dengan menyantap olahan yang sangat bergizi ini di saat Anda dan keluarga sahur, di harapkan asupan gizi Anda dan keluarga Anda bisa terpenuhi dan bisa tetap terjaga meskipun Anda dan keluarga menjalankan ibadah puasa.

Dalam proses pembuatan resep praktis daun singkong ini sangat mudah untuk di buat, bahan – bahan yang Anda gunakan pun sangat mudah untuk Anda dapatkan di pasar tradisional maupun di supermarket. Atau mungkin jika di kampung akan banyak sekali Anda jumpai daun singkong ini. Jadi Anda tidak perlu khawatir dan kesulitan untuk mendapatkan daun singkong segar apabila Anda ingin membuat masakan ini, karena pohon singkong bisa tumbuh dan hidup di musim apapun. Agar masakan ini lebih sehat maka Anda bisa menggunakan santan yang segar encer dalam pembuatan masakan ini.

Karena penggunaan santan kental dalam memasak resep sederhana dan praktis ini sangat tidak di anjurkan karena selain akan membuat cepat haus mucul di siang hari saat Anda berpuasa, santan kental juga tidak baik dan tidak sehat tentunya bagi kesehatan Anda dan kelaurga.

Cara Membuat Resep Sayur Daun Singkong

Sayur Daun Singkong

Bahan – bahan yang perlu Anda siapkan untuk memasak resep ini :

·        400 gr daun singkong yang masih muda

·        75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat kemudian goreng sebentar

·        500 ml santan yang encer

·        100 ml air

·        Tentunya minyak goreng (dengan takaran 2 sdm)

Bumbu Halus :

• ·        6 butir bawang merah
• ·        2 siung bawang putih
• ·        1 sdm ketumbar yang sudah di sangarai
• ·        1 butir kemiri
• ·        1 sdt garam
• ·        ½ sdt gula pasir

Setelah semua bahan yang akan Anda gunakan terkumpul, maka langkah selanjutnya adalah dengan memasak olahan daun singkong segar yang kaya akan gizi menjadi masakan yang sangat lezat untuk Anda santap sebagai menu sahur Anda.

Cara membuat resep sayur singkong :

Yang pertama, rebus lah daun singkong muda yang masih segar dalam air mendidih kira – kira selama tiga menit. Setelah di rebus selama tiga menit, rebusan daun singkong siap Anda angkat kemudian sisihkan.

Yang kedua, panaskan minyak goreng dengan takaran yag sesuai. Kemudian tumis bumbu halus yang sudah Anda siapkan sebelumnya hingga harum.

Yang ketiga, didihkan santan encer tadi. Bersamaan dengan itu, masukan tumisan bumbu halus dan kemudian aduk lah hingga tercampur merata. Masukan daun singkong rebus dan masak daun singkong hingga empuk.

Yang keempat, masukkan lah teri nasi goreng dan masak sebentar hingga santan agak menyusut. Kemudian bisa Anda angkat dan sajikan selagi hangat.

Sedikit tambahan untuk Anda yang menyukai ebi kering, Anda bisa menambahkan ebi kering ke dalam resep masakan sayur daun singkong ini. Ebi kering yang Anda tambahkan dalam resep ini bisa menambah rasa gurih dan sedikit asin pada masakan sehingga Anda bisa mengurangi penggunaan garam dalam resep sayur daun singkong ini.

Selamat mencoba ! J jika Anda menyukai artikel ini Anda bisa membagikan artikel ini melalui akun media social Anda kepada kerabat maupun kepada teman – teman Anda sehingga artikel ini menjadi bermanfaat dan juga agar mereka juga bisa memasak dan merasakan masakan ini. Jika Anda memiliki pengalaman yang menarik ketika Anda memasak Anda bisa membagikan pengalaman Anda.

Terima kasih atas kunjungannya. J